মোশারফ হোসেন 
যুক্তরাষ্ট্রে রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে ডিমের দাম। বার্ড ফ্লু প্রাদুর্ভাবে যুক্তরাষ্ট্রে ডিমের দাম এমন অবস্থায় এসে ঠেকেছে। দেশটিতে গড় হিসেবে ডজনপ্রতি ডিমের দাম দাঁড়িয়েছে ৪.৯৫ ডলার, যা বাংলাদেশি মূল্যে ৬০০ টাকার বেশি। তবে কোথাও কোথাও এটা এক হাজার ২০০ টাকা ছাড়িয়েছে।
যুক্তরাষ্ট্রের শ্রম পরিসংখ্যান ব্যুরো জানিয়েছে, ২০২৩ সালের আগস্টে রেকর্ড হওয়া সর্বনিম্ন মূল্যের চেয়ে বর্তমানে দ্বিগুণ হয়েছে ডিমের দাম। গত বুধবার প্রকাশিত জানুয়ারি মাসের মাসিক ভোক্তা মূল্যসূচকে ডিমের দাম বেড়ে চলার প্রবণতা উঠে এসেছে।
শ্রম পরিসংখ্যান ব্যুরো বলছে, ডিমের বর্তমান মূল্য ২০১৫ সালের পর সর্বোচ্চ। কারণ হিসেবে বলা হচ্ছে, চলতি বছরের জানুয়ারিতে দেখা দেওয়া বার্ড ফ্লু। এই রোগের কারণে ডিমের দাম বেড়ে যাওয়ায় মার্কিন নাগরিকদের খাদ্য খরচ দুই–তৃতীয়াংশ বেড়েছে। কৃষি বিভাগ জানায়, ব্লার্ড ফ্লুর বিস্তার নিয়ন্ত্রণে রাখতে গত মাসে ২৩ মিলিয়ন পাখি হত্যা করা হয়েছে। গত ডিসেম্বরে ১৮ মিলিয়নের বেশি পাখি হত্যা করা হয়েছে। এসব পাখির মধ্যে টার্কি ও মুরগি রয়েছে।
যুক্তরাষ্ট্রের ব্যবসায়ীরা ধারণা করছেন, ডিমের দাম শিগগির নাও কমতে পারে। সামনে ইস্টার সানডের ছুটিতে ডিমের দাম আরো লাগামছাড়া হওয়ার আশঙ্কা করছেন তারা। সম্প্রতি যুক্তরাষ্ট্রের বেশি কছু এলাকায় ছড়িয়ে পড়েছে বার্ড ফ্লু। এতে খামারিদের উৎপাদন ব্যয় বেড়ে গেছে। নিত্যদিনের খাবারের পাশাপাশি প্রয়োজনীয় ওষুধ কিনতে হচ্ছে খামারিদের। এ কারণে ডিমের দাম বাড়াতে বাধ্য হচ্ছেন তারা।
